CR07. Disseny d'un servei de carmanyola retornable a la cafeteria de l’EEBE [NOU REPTE]
Consum responsable. La necessitat consisteix a identificar alternatives a l’actual model de distribució del menú de migdia amb l’objectiu de reduir el plàstic d’un sol ús mantenint el model d’elaboració de plats en la cuina pròpia de les instal·lacions de la Fundació Formació i Treball, situada a 1 quilòmetre del campus. L’opció preferent és la proposta d’un servei d’envasos retornables tot i que es poden aportar altres solucions.
El Reial Decret d'envasos i residus d'envasos defineix la reutilització d'envasos com una de les estratègies per reduir els plàstics d'un sol ús. Atès el model actual de comercialització de menús al campus Diagonal-Besòs es proposa analitzar alternatives per reduir la quantitat de residus plàstics d’un sol ús i promoure un model basat en la reutilització.
L’any 2024 s’han posat en marxa diferents mesures per reduir el consum de plàstics d'un sol ús en els serveis de restauració de la UPC, sent la cafeteria de l’EEBE l’establiment pilot on es va testar inicialment el servei de got retornable. No obstant, el menú de migdia que se serveix aquest mateix establiment és distribuït en envasos de plàstic d’un sol ús. Alhora molts dels estudiants residents en l'edifici XIOR del Campus fan ús d´envasos plàstic per endur el seu menú i aliments, en aquest context podríem fer un canvi de model en el consum personal d'aquest col·lectiu.
Tasques a desenvolupar
- Disseny d'un servei de carmanyola retornable a la cafeteria de l’EEBE
- Analitzar les barreres així com les singularitats del model per poder dur a terme una proposta viable econòmica, social i ambientalment.
- Adequació de les mesures a les normatives vigents.
- Impacte de les mesures en la percepció de la comunitat.
Recursos tècnics associats a l'oferta
- Explicació per part del tècnic/a de les mesures implantades per reduir els plàstics d'un sol ús a les concessions de bars.
- Accés al contacte de les persones responsables de concessions de bars de la UPC.
- Acord del Consell de Govern per a la reducció del consum d’envasos i elements de plàstic d’un sol ús a la Universitat Politècnica de Catalunya
Comparteix: